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Desidratação osmótica

Área do conhecimento: Engenharias/ Tecnologia




Autor:
Margarida Maria dos Anjos Magalhães, Roberta Targino Pinto Correia

ISBN:
978-85-425-0049-3

Ano de publicação:
2013

Linha editorial



Formato:
Papel

Número de páginas:
58

Palavras-chaves:
Alimentos, Conservação, Desidratação, Desidratação osmótica, Frutas

Sinopse:

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